奶油焦糖酱的家常做法 奶油焦糖酱怎么做好吃

“女儿生日时买了一盒1升的淡奶油，打开后没用完，怕它坏掉，所以才在网上探寻怎么样迅速解决淡奶油的方子。看到了君之的奶油焦糖酱，初衷只不过为了消耗掉剩余的奶油，但却没想到做出来的奶油焦糖酱，味道这样赞。除去具备焦糖的风味外，还有浓郁的奶香，呈现出类似太妃糖的味道。原本还计划做个吐司抹着吃，但实在抵挡不住它那浓郁甜蜜的味道，直接抹在馒头片上了。味道也非常棒啊。看來家将来要常备一瓶如此的酱了，真是太太太美味了。”

食材明细

主料

淡奶油:

煮工艺半小时耗时简单困难程度

奶油焦糖酱的制作方法步骤

1锅里加入细砂糖和冷水，小火加热，不需要搅拌。2加热一段时间后，糖溶化，慢慢变成黄色。3另取一个锅，倒入淡奶油，煮至沸腾。4当糖的颜色变成焦红色（琥珀色）时，立即关火。并小心加入煮沸的淡奶油。5用木勺搅拌均匀，当糖浆变得均匀且“平静”时，就能放在一边等它慢慢冷却。6冷却后的焦糖酱会变得很浓稠，可以装入玻璃瓶中，放冰箱保存，随吃随取。（假如焦糖酱冷却后还比较稀，可以重新煮沸并用小火煮一两分钟，让水分适合的挥发掉一些。假如焦糖酱冷却后太过浓稠，可以兑入少量开水，混合均匀，让焦糖酱稀释一些。）7焦糖酱用处很广，不但可以用在烘焙里，煮咖啡、奶茶的时候，加入焦糖酱也很可口，吃面包等可以涂抹焦糖酱，建议家“储备”一瓶，会给平常的生活添加一份甜蜜的滋味哦。8成品图9成品图